今年も剪定が始まっています。

2020.1.10

おいしい果物を作るうえで欠かせない、大切な大切な作業「剪定」。

邪魔な枝を取り除き、樹体の栄養の流れを整え、花芽に十分な養分が行きわたるようにしていきます。

枝を切りすぎれば樹が暴れてしまい、逆に残しすぎても果実に十分な栄養が行きわたらず、美味しい果物が出来ません。この剪定の出来次第で、収穫シーズンの果物の品質が大きく左右される重要な工程です。

毎年勉強を重ねながら、昨年よりもより良いものを作れるようにと工夫をしつつ作業を進めていきます。

マルカメ醸造所 マルカメ醸造所